Recept voor jam van groene tomaten (op zijn Frans)

[Ronald Groeneweg]

1 kilo groene tomaten, 1 kilo rietsuiker of geleisuiker

Snijd de tomaten in stukjes. Voeg de suiker toe. Doe bij elkaar in een schone kom en laat op een koele plaats tien uur trekken.
Doe alles in een pan en breng het zachtjes aan de kook. Blijf roeren, anders zet de suiker zich vast aan de bodem. Laat anderhalf uur koken en roer af en toe.
Doe de jam met een pollepel in schone potjes. Sluit de potjes (met deksel) en zet ze even op hun kop.
Afkoelen. Klaar.

Handig als je planten dood gaan voordat ze alle tomaten hebben laten kleuren.